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Bio

Rose Brut ZZ (ZeroZero)

Kloster am Spitz, Purbach

Inhalt: 150 cl

Alkoholgehalt: 12.5 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 8-10°

Traubensorte(n): Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Sankt Laurent, Syrah, Zweigelt

Schaumwein

Original price was: CHF 45.00.Current price is: CHF 45.00. CHF 40.50

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Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Empfehlung: Perfekter Aperitif, harmoniert bestens mit Frischkäse, Meeresfrüchten und Canapés. Begleitet auch ein ganzes Menü wunderbar.
Degustationsnotizen: Im Glas ein mittleres, dunkles Altrosa. In der Nase Litschis und Hagebuttentee. Im Gaumen Preiselbeeren mit einer feinen Perlage. Fester kräftiger Körper. Elegante Länge. Bevorzugt grosse Gläser.

Kloster am Spitz
Kloster

Das Weingut liegt etwas erhoben über Purbach und bietet einen raren Blick über den Steppensee und ins Leithagebirge. Das Ziel von Thomas Schwarz ist es, Weine zu komponieren, welche die Charakteristik und Vielfalt des Bodens und des Klimas widerspiegeln.

Durch kompromisslose und schonende Behandlung der Trauben und individuelle Vinifizierung wird in jedem der 25 Weingärten versucht, das Optimum an Reife und Aromatik zu ernten, um dieses bis zur Flaschenabfüllung zu verfeinern und zu erhalten sowie letztendlich in die Flasche zu bringen.

Ein wichtiger Schritt dazu führt über die besonderen, eher kargen Muschelkalkböden, die Thomas bewirtschaftet, in welchen naturgegebene Gräser und Kräuter in den Zeilen gedeihen, um eine hohe biologische Vielfalt zu fördern. Eine Regulierung der Erntemenge ist unter diesen Umständen auch gar nicht nötig, da die Erträge im Durchschnitt nicht mehr als zirka 25 hl/ha betragen.

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