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Naturwein

Hommage

Tschida Christian

Jahrgang: 2011

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 12 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 14 -16°

Traubensorte(n): Cabernet Franc, Syrah

Rotwein

CHF 89.00

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Empfehlung: Zu dunklem Fleisch sowie allen Wildsorten: Hirsch, Reh oder Wildschwein – alles passt perfekt.
Degustationsnotizen: Ein grossartiger Wein von Christian Tschida aus dem Top Jahrgang 2011. Da seine Reben absolut gesund und robust sind, gibt es ohnehin nur gute Jahrgänge bei Christian Tschida. In der Nase feinwürzig unterlegte dunkle Beerenfrucht, sehr suggestives Bukett, zarte Edelholznote, am Gaumen aromatische Tiefe, komplexe Textur, Noten von Herzkirschen, Brombeeren. Keine Filtration, keine Schönung und ohne Schwefel abgefüllt. Ein Wein von herrlicher Finesse, kühler Frische und sinnlicher Leichtigkeit, wie es dem Charakter der anspruchsvollen Sorte entspricht.

Tschida Christian
Tschida

Laissez-faire, wie es die Franzosen nennen, genau so kann man den Christian Tschida und seine Weine beschreiben. Einfach mal machen lassen und nicht zu sehr eingreifen. Das oberste Gebot auf dem Weingut Tschida. Im Weingarten setzt man zwar auf ein paar weinige Erziehungsmassnahmen, etwa bei den Reben. Der Wein soll sich jedoch im Keller völlig selbständig und frei fühlen. Er gärt bis an seine eigenen Grenzen und ganz spontan. Die Weine geniessen in dieser Zeit viel Ruhe und erlangen so sie die Perfektion von allein.

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