Natural Muskateller
Hajszan Neumann
Jahrgang: 2020
Inhalt: 75 cl
Alkoholgehalt: 13.5 Vol.-%
Ausschenktemperatur: 8-12°
CHF 28.00
Empfehlung: Zum Apero genauso passend wie zu sommerlichen Vorspeisen wie etwa ein Rindscarpaccio mit Parmesan.
Degustationsnotizen: Helles gelb mit Silberreflexen. Der Wein ist zwar würzig, unterlegt mit gelben Fruchnuancen, frischem gelben Apfel und ein Hauch von Orangenzesten. Durch die ausgewogene Säurestruktur ist der Wein lebendig und trinkanimierend.
Hajszan Neumann - Fritz Wieninger
In Grinzing, einer der wohl traditionsreichsten Weingegenden Wiens, arbeitet das Weingut Hajszan Neumann mit viel Leidenschaft
nach biodynamischen Gesichtspunkten. Im Weingarten bestimmt die Natur und unterstützt die intensive Handarbeit diesen respektvollen Weg. Im Keller sind bewusste Zurückhaltung und die freie Entwicklung der Weine massgebend.
Der umtriebige und erfolgreiche Gastronom Stefan Hajszan gründete 2002 aus seiner schier unbändigen Weinleidenschaft sein eigenes Weingut. Von Anfang an war er bestrebt, seine Weine möglichst schonend und natürlich zu keltern. Seit 2005 wird zertifizierter biodynamischer Weinbau nach den Richtlinien der Verbände respektBIODYN und Demeter praktiziert. Dazu zählen Düngung mit Kompost, Begrünung zwischen den Rebzeilen
sowie Vorbeugung von Krankheiten und Bekämpfung von Schädlingen durch homöopathische Mittel.
Ein anspruchsvolles Weinprojekt ist kostspielig. Deshalb nahm Stefan Hajszan 2007 den ebenso weinbegeisterten Architekten Heinz Neumann als finanzstarken Partner auf. Seit 2014 ist der weltweit bekannte Wiener Winzer Fritz Wieninger der alleinige Besitzer. Die Übergabe an den mit Hajszan gut befreundeten, begeisterten und erfahrenen Biodynamiker war eine naheliegende und sinnvolle Lösung.
Heute produziert der Betrieb jährlich etwa 80 000 Flaschen. Die Rebfläche von 15 Hektar liegt am Wiener Nussberg in Wien Döbling, einer ehemaligen Meeresterrasse aus dem Tertiär. Die Trauben werden üblicherweise etwas früher gelesen, liegen dafür länger auf der Hefe. Ein grosses Herzensprojekt sind die maischevergorenen Natural Weine, die mittlerweile auf keiner richtig guten Weinkarte fehlen dürfen.
Zuletzt angesehene Produkte
-
Goufrais Geschenkpacket 250gr.
Goufrais
Stück
Goufrais
Nur 7 noch auf Lager
CHF 19.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Edelbrand IN VINO VERITAS
Glas & Co, Österreich
Stück
Glass & Co, Österreich
Nur 5 noch auf Lager
CHF 5.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Paprikapulver süss
Pinterits Johannes
Stück
Safranoleum - Pinterits
Nur 5 noch auf Lager
CHF 11.90Zum Warenkorb hinzufügen -
Chardonnay Sempachersee
Brunner Weinmanufaktur
Weisswein75 cl | 2018
Brunner Weinmanufaktur
Nur 3 noch auf Lager
CHF 26.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Zirbenschnaps Bio
Farthofer JosefV. Öhling
70 cl
Farthofer Josef V
Nur 7 noch auf Lager
CHF 82.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Grüner Veltliner DER OTT
Ott Bernhard, Feuersbrunn
Weisswein75 cl | 2022
Ott Bernhard
CHF 31.50Zum Warenkorb hinzufügen -
BATONNAGE "RED SCORPION"
Batonnage, Wild Boys of Club B
Rotwein75 cl | 2019
Batonnage Wild Boys
CHF 180.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Himbeeren Essig
Gegenbauer Erwin Wien
25 cl
Gegenbauer Erwin Wien
CHF 25.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Rosenberg Cuvée
Markowitsch Gerhard, Göttlesbrunn
Rotwein75 cl | 2021
Markowitsch Gerhard
CHF 42.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Albatros Ruster Chardonnay
Bayer Heribert & Patrick
Weisswein75 cl | 2017
Bayer Heribert & Patrick
CHF 49.00Zum Warenkorb hinzufügen