Ribolla Opoka Cru

Ribolla Opoka Cru

Simcic Marjan

Jahrgang: 2018

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 13 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 8-12°

Traubensorte(n): Ribolla Gialla

Weisswein

CHF 48.00

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Empfehlung: Wir empfehlen ihn zu weißem Fleisch, frischem Ziegenkäse, Fischcarpaccio, Gemüsegerichten und ideal zu rohem Lachs, frischen Salaten mit Kräutern und Obstsalaten mit Minze. Alles was nach Sommer und Leichtigkeit ruft.
Artikelinformation: Spontane Gärung, Mazeration für 16 Tage in 1'000 Liter Betoneiern, danach sanft gepresst und 10 Monate in grossen Betoneiern sowie 12 Monate im 500 Liter Eichenfass ausgebaut.
Degustationsnotizen: Tiefgelbe Farbe, mit mineralischen Aromen. In der Nase zeigt der Wein seine Noblesse. Frisch, ausgewogenes Verhältnis zwischen Alkohol und Säure, kündigt seine Langlebigkeit an. Anhaltender und sehr komplexer Geschmack, mit Tendenz zu reifen Trauben.

Simcic Marjan

Das Weingut Marjan Simcic hält an dem lateinischen Spruch fest: In Vino Veritas. Die Weine des Guts erzählen die Geschichte der Region und der Familie. Die Geschichte ist eine Reise, die uns in die magische Region Sloweniens bringt. Jede Geschichte findet man im Glas wieder. Der mit 18 Hektar grosse Rebberg ist seit Generationen in Familienbesitz. Die Rebstöcke sind schon älter als 55 Jahre. Im Rebberg setzt man auf einen naturnahen Umgang und dieser fliesst in jeden Wein ein. Im Keller werden alte Traditionen kultiviert. Die Weine liegen so lange wie möglich auf den Trauben, damit jeder einzelne Teil der Traube in den Wein gelangt.