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Merlot
WEINSTOFF
Jahrgang: 2019
Inhalt: 75 cl
Alkoholgehalt: 13 Vol.-%
Ausschenktemperatur: 16-18°
Traubensorte(n): Merlot
CHF 25.00
Nur 8 noch auf Lager
Empfehlung: Der klassische Tessiner Merlot aus Giubiasco ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Speisen wie Rindfleisch, Lamm oder Wild. Er kann aber auch solo genossen werden und ist ein perfekter Wein für gemütliche Abende und gesellige Runden
Degustationsnotizen: In der Nase präsentiert sich der Wein mit einem intensiven Duft von reifen, dunklen Beeren, begleitet von feinen Gewürznoten und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Merlot ausgesprochen körperreich und vollmundig, mit einer perfekten Balance zwischen Tanninen und Säure.
Die fruchtigen Aromen von dunklen Beeren setzen sich auch im Geschmack fort und werden von einer angenehmen Würze ergänzt. Im Abgang zeigt sich der Wein lang und anhaltend, mit einem sanften Hauch von Vanille und einem Hauch von Toast.
Weinstoff
WEINSTOFF sind Ralph Schädler und Verena Zollinger. Die beiden Quereinsteiger haben 2011 ihren Traum verwirklicht, im Tessin Lagenweine aus Merlot zu keltern. Ihre Philosophie ist, authentische unzensierte Weine gedeihen zu lassen und die Lage zu betonen. Die Toplage Madonna degli Angeli befindet sich oberhalb von Giubiasco auf ca. 350 Meter über Meer. In dieser Lage entsteht ein exklusiver Wein mit Finesse und langem Reifepotenzial. Die Fassreifung in Barriques erfolgt zwischen 12 bis 14 Monaten. Je nach Jahrgang werden 650 bis 1000 Flaschen abgefüllt. Alle Arbeitsschritte erfolgen in sorgfältiger Handarbeit. Sogar die Etikettierung der Flaschen, mit edler Stoffetikette, wird händisch durchgeführt.
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