Das ist English Sparkling Wine at its Best! Die Schaumweine des führenden englischen Herstellers können sich inzwischen mit den besten französischen messen. Nach der Champagnermethode aus den klassischen Sorten Chardonnay, Pinot Noir und Meunier hergestellt, gewinnen sie Jahr für Jahr internationale Preise. Das 1986 gegründete, später vom holländischen Unternehmer Eric Heerema übernommene und auf Erfolgskurs gebrachte Nyetimber ist in einem von Heinrich VIII. für seine Frau Anna von Cleve gebauten Manor House in West Sussex untergebracht. In dieser Region sind die Böden jenen in der Champagne sehr ähnlich. Zusammen mit dem milden südenglischen Klima bieten sie beste Voraussetzungen für Schaumweine der Spitzenklasse. Die Trauben für Nyetimbers Sparkling Wine stammen ausschliesslich aus den eigenen, rund 170 ha umfassenden Weingärten. Verantwortlich für die hohe Qualität der Weine ist die aus Kanada stammende nologin Cherrie Spriggs.