Williamsbirne Bio
Farthofer JosefV. Öhling
Inhalt: 35 cl
Alkoholgehalt: 40 Vol.-%
CHF 42.00
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Empfehlung: Am besten geniesst man den Williamsbirnen-Edelbrand bei Raumtemperatur, zwischen 18 und 20°. Denn nur bei diesen Temperaturen können sich die Aromen am besten auf Ihrem Gaumen entfalten. Auch deshalb serviert man qualitativ hochwertige Spirituosen nicht mit Eis
Artikelinformation: Die Williamsbirne wächst im niederösterreichischen Mostviertel und in der Steiermark. Die absolute Vollreife erlangen die Birnen durch abschließendes Lagern in Holzsteigen im Kellerhaus. Dort erlangen sie ihr einzigartiges, herrlich duftendes, Aroma. Der Stiel und das Kerngehäuse werden säuberlich für den Williamsbirnenbrand entfernt. Somit bleibt ausschließlich die intensive Williamsfrucht erhalten.
Degustationsnotizen: In der Nase klare und sehr feine Williamsbirnen-Noten, vollmundig und langer Abgang. Bei jedem Schluck hat man den Eindruck, in eine frische Birne zu beissen.
Farthofer Josef V
„Vom Feld in die Flasche“ ist das Motto von Doris und Josef Farthofer. Denn das dynamische Ehepaar hat sich nicht nur mit seinen herausragenden Destillaten zum Aushängeschild des Mostviertels entwickelt, sondern baut sogar auch die Grundprodukte auf den eigenen Feldern an. Selbstverständlich kommen die intensiven Mostbirnen von den eigenen Bäumen, aber auch aussergewöhnliche Getreide wie etwa Nackthafer oder alte Sorten von Roggen stammen aus der eigenen Biolandwirtschaft, und das klare Wasser kommt aus der eigenen Quelle. Der Nachhaltigkeitsgedanke zieht sich durch alle Produktionsprozesse.
Wahrlich aussergewöhnlich: Um über die gesamte Produktion die qualitative Kontrolle zu haben, errichteten Doris und Josef Farthofer kürzlich sogar eine eigene Mälzerei. Somit können wirklich garantiert vollkommen biologisch hergestellte Destillate angeboten werden. Es sind insgesamt rund 40 verschiedene Brände, die aus der Destillerie im idyllischen Öhling ihren Weg in die feinsten Restaurants der Welt antreten.
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