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Bio
Biodynamisch
Naturwein

Pinot Noir Plafond

Uibel Leo, Ziersdorf

Jahrgang: 2016

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 13.5 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 8-12°

Traubensorte(n): Pinot Noir

Rotwein

CHF 32.00

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Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Empfehlung: Passend zu hellem Fleisch, kräftigen Fischgerichten, Weich und Hartkäse.
Degustationsnotizen: Nervig, ungemein fordernd. Kümmel, Rosmarin, Wachholder, ätherisch, wild, rauchig, fest Struktur, sehr ernsthaft, Säure, Rasse, engmaschig.
Das ist nichts für Otto Normalverbraucher. Das ist irre, Wahnsinn, eigentlich verrückt, aber unverwechselbar. Dieser Pinot Noir hat keinen Charme, keine Feinheit jedoch Charakter, dem ist egal ob er schmeckt oder nicht. Das nennt man Selbstvertrauen.

Uibel Leopold
Uibel

Wein in seiner puren Form – dem hat sich Leo Uibel aus dem 50 Autominuten nördlich von Wien gelegenen Weinviertel verschrieben. Weingenuss abseits der Massen und Wein ist der Trinkspass sind sein Motto. Durch die biodynamische Bearbeitung der Weinberge wird nicht nur der Natur, sondern allem Leben im Weinberg Beachtung geschenkt. Diese puristische Herangehensweise macht den Verzicht auf jegliche Zusätze selbstverständlich, nur etwas Schwefel kann vor der Füllung hinzukommen. Dadurch sind alle Weine "vegan", was natürlich einem guten Steak auch nichts anhaben kann. Bio- und Demeter-zertifiziert.

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