Empfehlung: Für die kalte und warme Küche geeignet.
Artikelinformation: Intensiv aromatischer, großer, bitter-süßer Fenchel. Passt gut zu: Fettem Fisch, Schwein, Geflügel und Leber. Außerdem zu Gemüse, Ragouts, Brot, Bohnen, Meeresfrüchten, Gurken, Kartoffeln, Kohl, Lauch, Linsen, Reis, Roter Rübe/Bete und Paradeisern/Tomaten sowie auch Früchten (Birne, Apfel, Quitte). Kann gut kombiniert werden mit: Muskatnuss, Kümmel, Safran, Chili, Knoblauch, Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano, Orangen- und Zitronenschale sowie Sellerie.Tipps: Sparsam dosieren. Die Fenchelsamen entfalten ihr Aroma am besten, wenn man sie kurz vor Gebrauch im Mörser leicht anquetscht. Versuchen Sie einmal ein Risotto mit Paradeisern/Tomaten und Thymian sowie Fenchel.Zu einem Tee aufgegossen, wirkt Fenchel beruhigend bei Magen- und Darmbeschwerden. Fenchelgibt auch eingelegtem Gemüse und Kräuteressig eine besondere Note.
Degustationsnotizen: Fenchel auf andere Art. Mit diesem Gewürz haben Sie sofort den Fenchel Geschmack in der Speise.