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Biodynamisch
Naturwein

Felsen II

Tschida Christian

Jahrgang: 2021

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 12.5 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 8-12°

Traubensorte(n): Shiraz (Syrah)

Rotwein

CHF 58.00

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Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Empfehlung: Zu dunklem Fleisch sowie allen Wildsorten: Hirsch, Reh oder Wildschwein – alles passt perfekt.
Degustationsnotizen: Die Trauben des Christian Tschida Felsen II 2021 begeistern schon bei der Ernte mit ihrer Kleinbeerigkeit. Bei der Lese erscheinen sie optisch und aromatisch fast Johannisbeer-artig. Die Reben wurzeln tief im skelettigen Quarz- und Kalkboden und halten Ertrag und Alkohol niedrig. Gefüllt wird, wie immer, ungeschönt und unfiltriert. In Fässern von 1200 bis 1500 Litern wird der Wein zur Perfektion gereift. Und dies merkt man dem Wein an. Kräftig, dunkel und geheimnisvoll in der Nase bis zum Abgang. Ein Wein mit absoluter Rasse und Klasse!

Tschida Christian
Tschida

Laissez-faire, wie es die Franzosen nennen, genau so kann man den Christian Tschida und seine Weine beschreiben. Einfach mal machen lassen und nicht zu sehr eingreifen. Das oberste Gebot auf dem Weingut Tschida. Im Weingarten setzt man zwar auf ein paar weinige Erziehungsmassnahmen, etwa bei den Reben. Der Wein soll sich jedoch im Keller völlig selbständig und frei fühlen. Er gärt bis an seine eigenen Grenzen und ganz spontan. Die Weine geniessen in dieser Zeit viel Ruhe und erlangen so sie die Perfektion von allein.

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