Haus Live

Walnussöl

Hartlieb Ölmühle, Heimschuh

Inhalt: 10 cl

CHF 11.00

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Empfehlung: Zur Zubereitung feiner Salate, Suppen und Saucen. Speziell süsse Speisen, wie etwa Obstsalate, Crépes, Kuchen und Gebäck lassen sich damit verfeinern. Walnussöl kann auch zum Kurzbraten von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Dabei allerdings immer auf den Rauchpunkt achten und diesen nicht überschreiten.
Degustationsnotizen: Die geernteten Walnüsse werden geschält und anschliessend in der Mühle zu einem feinen Brei vermahlen. Nach der Zugabe von Grander-Wasser wird die Masse schonend getoastet und mit einer Stempelpresse das Walnussöl ausgepresst. Nach dem natürlichen Absitzen (Klärung) im Tank wird das Öl in Flaschen gefüllt und kommt so frisch auf Ihren Tisch.

Hartlieb Ölmühle, Heimschuh
Hartlieb

Die Geschichte der Firma Hartlieb begann 1907, als Karl Hartlieb die Getreidemühle in Heimschuh erwarb. Sein Sohn Albin erkannte das Potenzial und baute 1957 die gesamte Firma aus. Sein Nachfolger Gerhard eröffnete nach einer weiteren Modernisierung die Ausstellung zur Geschichte des Kürbiskernöls, die nach wie vor begeistert. Die alten, bis heute an die vierte Generation mit Thomas Hartlieb stetig weitergegebenen Rezepte wurden innovativ der Zeit angepasst. Die ausgewählten Rohstoffe und das bewährte Wissen über Generationen sind die Hauptpfeiler des Erfolgs der Hartliebs. Hartlieb ist das Symbol für Qualität und Tradition.

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