Sauvignon Blanc Vogelsang
Zillinger Herbert, Ebenthal
Jahrgang: 2018
Inhalt: 75 cl
Alkoholgehalt: 13.5 Vol.-%
Ausschenktemperatur: 8-12°
Traubensorte(n): Grüner Veltliner
CHF 24.00
Empfehlung: Zu warmen Speisen mit vielen Aromen. Perfekte Begleitung zu Salzwasserfischen und schöne Kombination mit einem Rinds-Carpaccio.
Degustationsnotizen: Im Glas eine goldgelbe Farbe. In der Nase die ersten Vorboten von Vanille, etwas Holz und Marillen. Im Gaumen werden die Nuancen von gesalzenem Caramel mit Granatapfel wahrgenommen. Im Abgang eine cremige Textur mit einem harmonischen Säurespiel.
Zillinger Herbert, Ebenthal
Eine grosse Anzahl an Winzern gibt es in der grössten Weinbauregion Österreichs, dem Weinviertel mit 15 800 Hektar Rebfläche. Nur wenigen gelingt es, aus dieser Vielzahl herauszuragen. Herbert Zillinger ist einer von ihnen.
Die hohe Qualität und Diversität seiner Weine aus Ebenthal im südlichen Weinviertel machen den Unterschied. Speziell dem Grünen Veltliner, der wichtigsten Rebsorte der Region, und dem Traminer widmet er sich mit Leib und Seele. Er verzichtet dabei auf Kompromisse und folgt in Weingarten und Keller vor allem seinem Bauchgefühl. Seine Weine sind Ausdruck seiner Philosophie und puristische Weinviertler Avantgarde.
Seine Entscheidung für das echte landwirtschaftliche Arbeiten führte ihn naturgemäss zu einer natürlichen Kreislaufbewirtschaftung, wie es auch von der Biodynamie vorgesehen ist. Herbert Zillinger entscheidet sich bewusst gegen die modernen Macharten und lässt den Weinen bei Vergärung und Ausbau Zeit und Spielraum. Dass er nach der Umstellung auf biologische Bewirtschaftung 2016 mit der Zertifizierung von respekt-BIODYN den Schritt zurück in die urtümlichste – die biodynamische – Anbaumethode ging, ist nur schlüssig.
Wer lieber Unikate mit Charakter als Allerweltsweine trinkt, ist bei Herbert Zillinger also genau richtig. Seine Weine sind puristisch und ohne jegliche Zusätze, so wie auch er und seine –- biodynamisch begründete – Weinmacherphilosophie puristisch sind. Damit eckt er zuweilen an, kann aber gut damit leben. Belohnt er sich und seine Kunden doch mit einzigartigen Weinen.
Zuletzt angesehene Produkte
-
XUR
Achs Werner, Gols
Rotwein300 cl | 2018
Achs Werner
Nur 1 noch auf Lager
CHF 166.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Gewürztraminer Spätlese
Sommer Leo, Donnerskirchen
Süsswein75 cl | 2021
Sommer Leopold
CHF 17.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Cuvée Julia
Wachter-Wiesler Familie
Rotwein75 cl | 2017
Wachter Wiesler Weingut
CHF 32.00CHF 24.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Grüner Veltliner Kreutles Federspiel
Knoll Emmerich, Oberloiben
Weisswein75 cl | 2021
Knoll Emmerich
Nur 3 noch auf Lager
CHF 28.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Plymouth Gin Navy Strength
Black Friars Distillery
70 cl
Gin Divers
Nur 2 noch auf Lager
CHF 55.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Weisser Pfirsich
Staud`s Wien
Stück
Staud`s Wien
Nur 2 noch auf Lager
CHF 10.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Besser als Ystee Sirup
Sirupier de Bern
70 cl
Sirupier de Bern
CHF 11.90Zum Warenkorb hinzufügen -
Grüner Veltliner Horizont
Zillinger Herbert, Ebenthal
Weisswein75 cl | 2019
Zillinger Herbert, Ebenthal
Nur 1 noch auf Lager
CHF 19.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Alter Apfelbrand Cuvée
Hochstrasser, Mooskirchen
35 cl
Hochstrasser Brennerei
CHF 43.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Premium Mozartkugeln dunkel
Hofbauer - Wien
Stück
Schokolade & Süsses
CHF 1.00Zum Warenkorb hinzufügen