Ruster Ausbruch Essenz

Feiler Artinger Kurt, Rust

Jahrgang: 2016

Inhalt: 37.5 cl

Alkoholgehalt: 11 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 3 bis 6°C

Traubensorte(n): Welschriesling

Süsswein

CHF 45.00

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Empfehlung: Perfekt zum Dessert.
Artikelinformation: Als Essenz werden beim Weingut Feiler-Artinger jene Ruster Ausbruch Weine bezeichnet, die aus ganz besonders stark geschrumpften Trauben und Beeren gewonnen werden. Der Saft dieser Beeren ist so süss, dass die Hefen nur schwer und langsam vergären können. Der Alkohol, der bei der Gärung entsteht bleibt unter 10%Vol. und der Restzucker liegt deutlich über 250 Gramm.
Degustationsnotizen: In der Farbe tiefes Gold. Wunderschönes Bukett nach Honig, Lindenblüten und exotischen Früchten. Sehr voll und komplex, weist aber auch ein wunderschönes Süße-Säurespiel am Gaumen, gefolgt von einem extrem langer Nachhall.

Feiler-Artinger Kurt

Kurt und Katrin Feiler führen das Weingut in 3. Generation. Der Betrieb befindet sich mitten in der Freistadt Rust, in einem der historischen Bürgerhäuser. Die 26 Hektar Weingärten liegen rund um die Stadt an den sanften Hängen des „Ruster Hügellandes“. Seit 2008 werden diese biodynamisch („respekt-BIODYN“) bewirtschaftet.

Einzigartig für Österreich ist die Pflege der Begrünung mit Hilfe von drei Mutterkühen. Die früher üblichen Weingartenpfirsichbäume in den Rebzeilen werden ebenfalls besonders gepflegt; ca. 1000 solcher Bäume beleben das Landschaftsbild und erfreuen Insekten und Vögel. Das Weinangebot umfasst die sogenannte „Ruster Trilogie – trocken Weiss – Rot – Edelsüss (Ruster Ausbruch)“. Dazu gehören auch ein Naturalwein (Welschriesling) und Sekt (Blaufränkisch), Frizzante (Muskat) und ein Pet Nat (Blaufränkisch).