Empfehlung: Zu allem, was Spass macht! Zum Apero oder zu kalten Vorspeisen mit Krustentieren oder Meerfisch – ein natürlicher Fischfreund.
Artikelinformation: Auf der Schale eingemaischt und einige Tage Schalenkontakt. Abgepresst, spontan im grossen offenen Holz vergoren. Danach auf der Feinhefe belassen und 2 Jahre grossen Fass ausgebaut
Degustationsnotizen: Dichte, etwas süsslich üppig dichte Chardonnaynase mit erdigem Touch nach reifem Boskoopapfel. In der Nase Quitte, Thymian, Kalksteinmineralik, Orangenschale nebst Limette. Sehr dichter, fast üppiger und dabei säurefrischer Mund, mürber Apfel und Quitte, Limette, sehr reife Grapefruit, feine salzig mineralische Länge. Säure wie von weisser Johannisbeere rollt mit reifer Grapefruit, Salz und reifem Apfel im langen und dichten Nachhall wieder hoch. Ein verblüffender Chardonnay mit viel Charakter.