Haus Live
Biodynamisch
Naturwein

Graue Freyheit Bio

Heinrich Gernot & Heike, Gols

Jahrgang: 2018

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 11.5 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 16-18°

Traubensorte(n): Chardonnay, Grauburgunder (Pinot Gris), Weissburgunder (Pinot Blanc)

Weisswein

CHF 37.00

Nur 6 noch auf Lager

Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Empfehlung: Zu Vorspeisen, Spargeln sowie zu Fisch und Krustentieren.
Degustationsnotizen: Im Glas ein schönes trübes Goldgelb, in der Nase die Vorboten von Kräutern gepaart mit reifer Quitte und Apfel. Im Gaumen ein runder und kräutriger, jedoch frischer Körper. Langer und präziser Abgang. Vor Genuss die Flasche geschlossen auf den Kopf drehen, damit alle Feststoffe verteilt werden.

Heinrich Gernot und Heike
Heinrich

Einfühlsame Naturbeobachtung, biodynamische Bewirtschaftung, ungezügelte Biodiversität über und unter der Erde: Gernot und Heike Heinrichs Idee terroirgeprägter Weine baut auf einem tiefen Verständnis der vielfältigen Lebenswelten innerhalb ihrer Weingärten. Ziel ist es, ein natürliches Gleichgewicht zu schaffen, in dem Reben, Menschen und Tiere in Symbiose miteinander agieren und die entscheidenden Elemente eines grossen Ganzen bilden. Die natürlichen Voraussetzungen dafür sind kühle Kalksteilhänge am Leithaberg, eine modulierte Topographie mit wärmerem Klima rund um das Weingut in Gols und eine Handvoll autochthoner Rebsorten mit dem Blaufränkisch als Speerspitze. Undogmatische, handwerkliche Vinifikationen geben den Weinen die Freiheit, unverfälscht und klar von ihrer Herkunft zu erzählen. Sie legen die Basis für eine fortwährende Evolution. Der Austausch mit den Freunden von Pannobile, Demeter und respekt-BIODYN eröffnet zusätzliche Perspektiven. Das Resultat sind pulsierende und vitale Weine, die puristisch und charakterstark die Essenz ihres Ortes offenlegen.

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