Cuvée Neuberg
Grassl Philipp, Göttlesbrunn
Jahrgang: 2021
Inhalt: 75 cl
Alkoholgehalt: 13.5 Vol.-%
Ausschenktemperatur: 16-18°
Traubensorte(n): Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt
CHF 24.00
Empfehlung: Zu Grilladen und Wildgeflügel, mild gewürztem Fleisch, Risotto und Pasta sowie zu mildem Hart- und Weichkäse.
Degustationsnotizen: Tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern, kühlwürziger Duft nach dunklen Beeren und gedörrten Zwetschgen, Anklänge von feinem Cassisconfit, verstärkt durch einen kräftigen Körper, einer feinen Länge und spürbaren Tanninen im Abgang. Ein noch jugendlicher Wein mit grossem Potenzial.
Grassl Philipp
Das Konzept: Schwerpunkt bei den Rotweinen, klares Sortiment, puristisch im Auftritt nach aussen, ein funktioneller Keller, biologische Bewirtschaftung und Etiketten ohne Schnickschnack, keine Modeweine. Was zählt, ist die Qualität. Sie machen im besten Sinne erdverbundene Weine, dies aber auf internationalem Qualitätsniveau: Die heimischen Sorten Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent sind die wichtigsten, Cabernet, Merlot und Syrah sollen die vorhandenen Stärken des Zweigelt lediglich besser zur Geltung bringen. Wir möchten nicht grösser, nur besser werden. So Philipp Grassl.
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