Die Bewirtschaftung unseres Weingutes erfolgt nach strengen ökologischen Richtlinien. Die Entstehung des Traubengutes erfolgt Hand in Hand mit der Natur. Als Rohstoffe dienen nicht weniger als 18 verschiedene Traubensorten.

Die Vinifikation ist zwar ein altes, traditionsreiches Handwerk. Peter Schulers Ziel ist es aber, traditionelle, bewährte Weinbereitungsmethoden mit neuen Erkenntnissen aus Forschung und eigenen Versuchen zu kombinieren. So kommen unsere Kunden in den Genuss einer möglichst optimalen, qualitativ hochstehenden Weinpalette.

Ein besonderes Schwergewicht legt das Weingut auf die Kreation von neuen Weintypen, Cuvées und Assemblagen. Wir sind überzeugt, dass nebst der Produktion von sortenreinen Weinen auch den so genannten Cuvées (Kelterung von mehreren Traubensorten miteinander) eine grosse Zukunft beschieden sein wird.