Alter Apfel im Eichenfass
Gölles Alois, Riegersburg
Inhalt: 70 cl
Alkoholgehalt: 40 Vol.-%
CHF 69.00
Kein Bestand
Degustationsnotizen: Man schrieb das Jahr 1981, als bei Gölles die ersten Apfelbrände ins Eichenfass wanderten. Maschansker, Ilzer Rosenapfel, Gravensteiner – nur ein Auszug aus der Reihe der alten Apfelsorten, die nach der Destillation noch für mindestens acht Jahre in unseren Eichenfässern bis zur Vollendung reifen dürfen. Die steirische Antwort auf den französischen Calvados – jedoch aus der Maische der Früchte ,und nicht aus gelagertem Apfelwein gebrannt – betört mit ,ihren reifen Fruchtaromen und ihren milden Holznoten.
Gölles Alois
Naturgegebener Wohlgeschmack aus feinen Früchten. Seit mehreren Generationen betreibt die Familie Gölles den Obstanbau bei Riegersburg. Die Spezialisierung auf die Verfertigung edler Destillate erfolgte 1979, und seit Mitte der 80er-Jahre steht der Name Gölles auch für feine, rein aus der Frucht gewonnen Essige. Besonderes Augenmerk gilt dabei der Verwendung hervorragender Produkte. Denn nur der naturgegebene Wohlgeschmack von einwandfreien, sonnengereiften Früchten oder vorzüglichen Weinen ist eine taugliche Basis für die Gewinnung dichter und druckvoller Schnäpse oder eleganter, fein-aromatischer Essige. 1984 legte Alois Gölles den Grundstein für seine einzigartige Manufaktur für feinen Essig. Gleich auf Anhieb gelang ihm ein grosser Wurf: Der Apfel-Balsamessig - ein weltweites Unikat (Balsamessig wurde zuvor nur aus Trauben erzeugt) welches erst 1999, also 15 Jahre später, erstmals kopiert wurde. Heute sind es an die zwanzig verschiedene Edelbrände und ebenso viele Essige, die immer wieder höchste Anerkennung und Auszeichnungen in der Fachpresse bekommen. Rund um die Brennerei und Essigmanufaktur Gölles werden noch auch seltene und alte Apfel-, Birnen- und Zwetschgensorten kultiviert, auch vorzügliche Wildfrüchte stehen zur Verfügung. In der Manufaktur Gölles strebt man nach Perfektion und produziert aus besten Früchten edle Brände und feine Essige. Es entstehen Essige mit sortentypischen Geschmacksnuancen und mit einem ausgewogenen Süsse-Säure-Spiel sowie Brände mit mehr Kraft, Länge und Präsenz im Abgang. Als einer der Pioniere der österreichischen Feinkostszene war Alois Gölles auch einer der Ersten, der die Tore seiner Manufaktur geöffnet hat. Seine Gläserne Manufaktur gibt es bereits seit 1993. Im Jahre 2015 wurde diese erweitert und neu gestaltet: ein Refugium für alle, die mehr über edlen Brand und feinen Essig erfahren wollen.
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