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Bio
Naturwein

Altenburger Weiss

Altenburger Markus, Jois

Jahrgang: 2021

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 12.5 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 8-12°

Traubensorte(n): Grüner Veltliner, Neuburger, Traminer, Welschriesling

Weisswein

CHF 19.50

Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Empfehlung: Zu rohem Fisch, Rohschinken, Pilzgerichten und geschmortem Gemüse sowie zur österreichischen Innereienküche.
Artikelinformation: Der Grüne Veltliner wurden nach 12h auf der Maische im Beton Ei vergoren und im Holz ausgebaut. Traminer, Neuburger und Welschriesling auf der Maische angegoren und danach ins 500er Holzfass zur Reifung gelegt. Der Wein wurde bis zur Füllung im Mai 2016 nicht geschwefelt und um lagerfähig zu sein mit einem Teil seiner Feinhefe unfiltriert abgefüllt.
Degustationsnotizen: Helles getrübtes Bernstein, Orangereflexe. Kandierte Orangenzesten, ein Hauch von Dörrmarillen, feine Kräuterwürze. Mittlerer Körper, weisse Steinobstnuancen, zart nussige Komponente. Bleibt gut haften, zitroniger Touch im Finale.

Altenburger Markus
Altenburger

Vinifiziert und ausgebaut werden alle Weine im Familienweingut in Jois, das mit seinen alten Gewölbekellern eine optimale Umgebung für sachtes, fokussiertes Weinmachen bietet. Eine lange Lagerung trägt dazu bei, dass sich die Weine vor allem in grossen Holzfässern und Betoneiern in Ruhe entwickeln können.

Seit in der Kellerwirtschaft auf jegliche Hilfsmittel und übertriebene Technik verzichtet wird, kann das Terroir noch konkreter herausgearbeitet werden. Voraussetzung dafür: die Weingärten! Diese erhalten die meiste Aufmerksamkeit, werden schonend bearbeitet, die Böden bleiben geschlossen und werden begrünt und niedrige Erträge angestrebt.

Markus Altenburger bewirtschaftet 17 Hektar, sämtliche Weingärten befinden sich in Jois und werden von Hand gelesen.

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