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Bio
gereifteRarität
Naturwein

Chardonnay

Mike Muff Weine, Gols

Jahrgang: 2017

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 12.5 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 10-12°

Traubensorte(n): Chardonnay

Weisswein

CHF 37.00

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Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Empfehlung: Zu Speisen mit vielen Kräuternoten, gebeiztem Speck oder zur Jause.
Artikelinformation: Ende August geerntet, gerebelt in 2 offene 300liter Barriques, nicht gerutscht, 10 Tage Maischegärung, pressen in die selbigen Fässer, ausgebaut bis zur Füllung auf der Vollhefe und ohne Schwefel, homöopathische Schwellung von 5 mg/l SO2. Trinkriefe ab jetzt bis in 10 Jahren
Degustationsnotizen: Vergorener Traubensaft! Rauchige Kräuterzwürze, feine gelbe Tropenfrucht, kandierte Orangenzesten, Macis, dunkle Mineralik. Saftig, feine weisse Tropenfrucht, mineralisch, zitronige Nuancen, ein facettenreicher Speisenbegleiter. Limetten im Nachhall, delikates Trinkerlebnis der etwas anderen Art.

Mike Muff
Mike

Seinen ersten Wein hat Mike Muff während seiner Ausbildung zum Winzer in der Schweiz gemacht! In Österreich arbeitete er bei renommierten Winzern und lernte die Bewirtschaftung nach anthroposophischer Art kennen. In seinen drei Weingärten wird nicht gewipfelt, vieles wird mit dem Pferd bearbeitet. Im Keller gibt «low intervention» den Ton an: Trauben werden getreten, sachte gepresst. Keine Zusatzstoffe oder Filtration, Schwefel wird nur in homöopathischen Dosen oder meistens gar nicht verwendet.

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