Artikelinformation: Ganze, große Wacholderbeeren mit elegant-holzigem, fein harzigem und süßlich-herbem Geschmack. Handverlesen. Für Sauerkraut, Sauren Braten, Wurst, Wildgerichte, Pökel- und Räucherspezialitäten (Speck, Schinken). Zum Würzen von Marinaden (für Kalb, Rind, Schwein, Wild), zum Beizen von Fisch, zum Verfeinern von Gerichten mit Innereien und für Wildgeflügel. Kann gut kombiniert werden mit: Fenchel, Gewürznelken, Knoblauch, Lorbeer, Majoran, Piment, Pfeffer, Rosmarin, Süßholz und Thymian. Tipps: Dosieren Sie sparsam – einzelne Beeren – und drücken Sie diese vor dem Kochen an. Probieren Sie Wacholder mit Paradeisern/Tomaten oder Pilzen. Die Bitter- und Gerbstoffe des Wacholders wirken positiv auf Magen und Darm.