Tonkabohnen
Holland Ingo Gewürze
Inhalt: Stück
Gewicht: 35 gr.
CHF 13.00
Kein Bestand
Empfehlung: In jeder Süsspeise eine Bereicherung für den Geschmack.
Artikelinformation: Die Tonkabohne ist der Samen des Tonkabaums, ein hoher Waldbaum mit elliptischen Blättern und violetten Blüten, der im Orinoko-Quellgebiet Venezuelas angebaut wird. Dort werden die Samen 24 Stunden in Rum eingelegt, dann in Leinbeutel gepackt und in der Sonne fermentieren lassen. Durch diesen Prozess werden die typischen Aromen der Tonkabohne, also Duft und Geschmack von Bittermandel, Vanille und Waldmeister aktiviert. Falls man eine Mousse, Eis oder Cremes damit aromatisieren möchte, die Tonkabohne im Mörser nur brechen, aber nicht zu pulverisieren, und die Bohne dann nur in der Milch ziehen zu lassen. So können Sie dieses kraftvolle Aroma punktgenau steuern.
Degustationsnotizen: Für die Tonkabohne mit dem leichten Caramelgeschmack typisch.
Holland Ingo Gewürze
Das Alte Gewürzamt ist eine feine, kreative und individuelle, 2001 in Klingenberg am Main gegründete Familienmanufaktur. Gründer Ingo Holland kann auf eine jahrelange, erfolgreiche Karriere als Spitzen- und Sternekoch zurückblicken. Gewürze hatten immer schon einen besonderen Stellenwert: Gewürze gaben meiner Art zu kochen eine andere Dimension. Mit dem richtigen, gekonnten Einsatz von Gewürzen kann ich meine Kreationen in eine neue Richtung lenken und Gerichten Spannung verleihen , erklärt er. Im Laufe der Zeit musste er jedoch immer wieder erfahren, wie schwierig es sein konnte, Gewürze zu finden, die seinem hohen Qualitätsanspruch genügten. An diesem Punkt entwickelte sich aus einer Leidenschaft eine neue Herausforderung und Berufung: Der Grundstein für das Alte Gewürzamt war gelegt. Die Liebe zu den Gewürzen, und der Reiz neue, hochwertige Produkte zu finden sowie phantasievolle Mischungen zu kreieren, liegt in der Familie: Mit Sohn Kilian ist bereits die zweite Generation im Unternehmen.
Zuletzt angesehene Produkte
-
Alter Apfel Bio
Farthofer JosefV. Öhling
35 cl
Farthofer Josef V
Nur 6 noch auf Lager
CHF 39.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Riesling Kalksand
Uibel Leo, Ziersdorf
Weisswein75 cl | 2020
Uibel Leopold
CHF 24.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Pinot Noir
Preisinger Claus, Gols
Rotwein75 cl | 2019
Preisinger Claus
CHF 43.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Marronikuchen 200 gr
Meier-Beck Santa Maria
Stück
Meier Beck
Nur 1 noch auf Lager
CHF 17.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Cuvée Paulus
Lehrner Paul, Horitschon
Rotwein75 cl | 2015
Lehrner Paul
CHF 27.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Rotedel Traminer
Wachter-Wiesler Familie
Weisswein75 cl | 2018
Wachter Wiesler Weingut
Nur 6 noch auf Lager
CHF 26.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Mephisto
Goldenits Robert, Tadten
Rotwein150 cl | 2019
Goldenits Robert
Nur 5 noch auf Lager
CHF 84.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Riesling Wachstum Bodenstein Smaragd
Prager Weingut, Toni Bodenstein
Weisswein75 cl | 2022
Prager Weingut
CHF 67.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Grüner Veltliner Rosenberg
Ott Bernhard, Feuersbrunn
Weisswein150 cl | 2021
Ott Bernhard
CHF 85.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Pfirsichbrand
Hochstrasser, Mooskirchen
70 cl
Hochstrasser Brennerei
CHF 60.00Zum Warenkorb hinzufügen