St. Laurent Alte Reben

Grassl Philipp, Göttlesbrunn

Jahrgang: 2017

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 13 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 16-18°

Traubensorte(n): Sankt Laurent

Rotwein

CHF 36.00

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Falstaff: 92-94/100
Empfehlung: Zu kurz gebratenem dunklen Fleisch und gebratenem Meerfisch. Perfekt auch zu Gemüseaufläufen.
Degustationsnotizen: Tiefes Rubinrot. Reiner Duft nach schwarzem Holunder und Waldkirschen mit floralem Unterton. Im Gaumen die Noten nach Veilchen, feintönige Tannine. Langer Abgang, schön strukturiert.

Grassl Philipp

Das Konzept: Schwerpunkt bei den Rotweinen, klares Sortiment, puristisch im Auftritt nach aussen, ein funktioneller Keller, biologische Bewirtschaftung und Etiketten ohne Schnickschnack, keine Modeweine. Was zählt, ist die Qualität. Sie machen im besten Sinne erdverbundene Weine, dies aber auf internationalem Qualitätsniveau: Die heimischen Sorten Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent sind die wichtigsten, Cabernet, Merlot und Syrah sollen die vorhandenen Stärken des Zweigelt lediglich besser zur Geltung bringen. Wir möchten nicht grösser, nur besser werden. So Philipp Grassl.