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Bio

Sauvigon Blanc Bodonci

Marof Winery

Jahrgang: 2017

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 14 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 8-12°

Traubensorte(n): Sauvignon Blanc

Weisswein

CHF 37.50

Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Falstaff: 95/100
Empfehlung: Zu kalten und warmen Vorspeisen mit kräftigen Nuancen.
Degustationsnotizen: Ein Sauvignon der Extraklasse. Exotische Aromen, köstlicher gelbfleischiger Pfirsich und Passionsfrucht. Ein Hauch von sehr leicht gerösteten Mandeln. Im Mund baut er sich auf und steigert sich, ein Hauch von Szechuan und Kordit weitet sich zu den bitteren und süssen Gewürzen von Garam Masala und Kurkuma aus, dann die Intensität von getrockneten Aprikosen und gesalzenem Lemon Curd. Im Abgang strafft er sich und die Salzigkeit tritt in den Vordergrund.

Marof Winery
Marof

Uros Valcl vom Weingut Marof ist ein Winzer, der keinen Normen folgt. Er ist in jeder Hinsicht ein Qualitätsfanatiker, der trockene, ausdrucksvolle Weine mit viel Terrroir erzeugt. Im Nordosten, nahe der Grenze zur Steiermark, steht in Mackovci das topmoderne Weingut Marof. Uros Valcl führt es und ist auch der nologe dieses Schlosses aus Holz, Glas und Beton. Der 1,95 Meter grosse ehemalige Basketball-Profi verabschiedete sich mit 20 Jahren von seiner Sportlerkarriere und stieg in den elterlichen Betrieb ein. Mit demselben Ehrgeiz widmet sich Uros seitdem dem Weinbau und will dabei genauso hoch hinaus wie früher im Sport. Der ambitionierte Winzer verbringt deshalb schon mal die Nächte im Weingut, wenn es darum geht, etwas Neues auszuprobieren oder umzusetzen. Denn er hat den Anspruch, einen der besten Weine der Welt zu erzeugen. Sein Sauvignon Blanc aus der Lage Breg erinnert an einen Pouilly Fumé aus der Loire und besitzt eine unglaubliche Salzigkeit. Ich will keine frischen, fruchtigen Weissweine, sondern trockene Weine mit Tiefgang. Die Weine wachsen auf Quarzgestein und haben eine feine Feuersteinnote. Seine Rotweine gewannen bereits zahlreiche internationale Auszeichnungen und gehören zu den Besten des Landes.

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