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Bio

Rotedel Roter Traminer

Wachter-Wiesler Familie

Jahrgang: 2017

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 13.5 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 16-18°

Traubensorte(n): Welschriesling

Weisswein

CHF 26.50

Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Empfehlung: Zu allem, was einen besonderen Begleiter braucht. Unser Favorit: die Kombination mit Austern. Eine Harmonie und Einheit ohnegleichen.
Degustationsnotizen: Ein Jahr im grossen Holzfass gereift: Zeit für Entwicklung, Gelassenheit, Charakter, Vertrauen in die Trauben-Qualität. Unser Weisswein „anders“, durchaus „altmodisch“, provoziert Konventionen, geht an die Grenzen üblicher Vorstellungen. Salzig, breit würzig, Trockenfrüchte, mild in der Säure, weich im Mundgefühl, ein Hauch von Zimt, Calvados, Cidre und Kardamom, Naturweinanklänge, passt in keine konventionelle Schublade und ist nicht dem Zeitgeist verschrieben.

Wachter Wiesler Weingut
Wachter

Ehrliche Weine durch ehrliches Handwerk. Die Botschaft dahinter: Mut zur Exzellenz. Aber ruhig und zurückhaltend. Dabei schwingt stets der Wille zur qualitativen Speerspitzenfunktion für die Region.

„Zeit ist das Wichtigste, was guter Wein zur Entwicklung braucht. Und das ist es auch, was wir unseren kostbaren Tropfen geben. Sonst nichts. Keine Schönungen, keine Zusätze, kein Barrique – wir gehen rein den natürlichen Weg: Verarbeitung mit Hilfe der Schwerkraft, spontane Gärung ohne Reinzuchthefen, schonende Behandlung während des ganzen Gärungsprozesses und Lagerung in grossen Holzfässern. Wir nehmen uns im Keller so weit wie möglich zurück, der Wein erledigt praktisch alles von selbst.“ (Christoph Wachter)

Es gibt Dinge, für die es sich lohnt, eine kompromisslose Haltung einzunehmen. Natur, Familie, Freunde – und Blaufränkisch. Die Leidenschaft von Wachter-Wiesler gilt dem Blaufränkisch. Ihre Liebe gilt der Liebe. Nur, wer liebt, was er tut, schafft die extra Meter, um die es geht. Die Meter, die Besonderes zu Grossem werden lassen.

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