Haus Live

Riesling Zornberg FSP

Piewald Helmuth, Spitz Wachau

Jahrgang: 2019

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 12.5 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 8-12°

Traubensorte(n): Riesling

Weisswein

CHF 17.50

Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Empfehlung: Zu Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel und Kalbfleisch, asiatischen Speisen sowie Hart- und Weichkäse.
Artikelinformation: Saftige und einladende Steinobstnoten bilden das klassische Grundschema des Federspiels vom Zornberg; kühle Frucht legt sich auch über den Gaumen, doch gesellen sich noch ein paar Kräuternoten dazu und ein dezenter Zitruston sorgt für Frische. Entscheidend am Gaumen ist aber vor allem die Energie und Saftigkeit, die eminente Vitalität, die in jedem Schluck zu spüren ist. Mein idealer Sommerwein. Belebend, puristisch und doch substantiell.
Degustationsnotizen: Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Mit frischen Orangenzesten unterlegte Weingartenpfirsichfrucht, mineralische Nuancen, angenehme Würze. Saftig, elegante Textur, feine Fruchtsüsse, finessenreicher Säurebogen, bleibt gut haften, verfügt über Entwicklungspotenzial.

Piewald Helmuth, Spitz an der Donau
Piewald

Der Quereinsteiger Helmut Piewald übernahm den elterlichen Hof erst 2005, nachdem er zuvor bei Franz Hirtzberger und anderen Top-Betrieben das Handwerk gelernt hatte. Er versucht gezielt die Details der unterschiedlichen Terroirs herauszuarbeiten. Das Weingut, Mitglied der Vinea Wachau, liegt am bekannten Spitzer Graben. Die Lagen sind so steil, dass der Einsatz von Maschinen fast unmöglich ist. Die Rebstöcke wurzeln oft auf nacktem Felsen. Humus gibt es wenig, ebene Flächen überhaupt nicht. Häufig pfeift ein frischer Wind durch den Graben, der im Sommer Kühlung bringt, die Reben nach Regen schnell trocknet und so potenzielle Krankheiten verhindert.

Das Augenmerk gehört den klassischen Sorten der Wachau: Grüner Veltliner und Riesling, daneben gibt es noch etwas Muskateller und Neuburger.

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