Haus Live
Biodynamisch

Pannobile

Heinrich Gernot & Heike, Gols

Jahrgang: 2017

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 13 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 16-18°

Traubensorte(n): Blaufränkisch, Zweigelt

Rotwein

CHF 35.00

Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Empfehlung: Zu rotem Fleisch mit kräftigen Saucen, Grilladen und Wildgeflügel, Risotto und Pasta sowie zu Hart- und Weichkäse.
Degustationsnotizen: Ein breitschultriger, maskuliner Wein, dessen Bouquet an Waldboden, Tabak, schwarzen Tee und reife Brombeeren erinnert. Hauptsächlich dunkle, reife Aromen auch am Gaumen, süsse, schwarze Kirschen, Holunder, unterlegt von warmen Vanille-Tönen, zart umspielt von luftiger Minze. Reife, tiefe Zwetschgenfrucht, Schokolade, Heidelbeeren, Extraktsüsse, wunderschön klare Frucht.

Heinrich Gernot und Heike
Heinrich

Einfühlsame Naturbeobachtung, biodynamische Bewirtschaftung, ungezügelte Biodiversität über und unter der Erde: Gernot und Heike Heinrichs Idee terroirgeprägter Weine baut auf einem tiefen Verständnis der vielfältigen Lebenswelten innerhalb ihrer Weingärten. Ziel ist es, ein natürliches Gleichgewicht zu schaffen, in dem Reben, Menschen und Tiere in Symbiose miteinander agieren und die entscheidenden Elemente eines grossen Ganzen bilden. Die natürlichen Voraussetzungen dafür sind kühle Kalksteilhänge am Leithaberg, eine modulierte Topographie mit wärmerem Klima rund um das Weingut in Gols und eine Handvoll autochthoner Rebsorten mit dem Blaufränkisch als Speerspitze. Undogmatische, handwerkliche Vinifikationen geben den Weinen die Freiheit, unverfälscht und klar von ihrer Herkunft zu erzählen. Sie legen die Basis für eine fortwährende Evolution. Der Austausch mit den Freunden von Pannobile, Demeter und respekt-BIODYN eröffnet zusätzliche Perspektiven. Das Resultat sind pulsierende und vitale Weine, die puristisch und charakterstark die Essenz ihres Ortes offenlegen.

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