Artikelinformation: Muskat ist eines der am besten in die europäische Küche integrierten orientalischen Gewürze. Passt gut zu: Spinat, Erdäpfel/Kartoffelgerichten (Püree), (Winter-) Gemüse, Sauce Béchamel und Käse. Kann gut kombiniert werden mit: Dille, Kardamom, Koriander (Saat und Kraut), Kubebenpfeffer, Kümmel, Liebstöckel, Lorbeer, Petersilie, Salbei, Wacholder und Zitronenzesten. Tipps: Muskat verliert durch Erhitzen an Aroma, sodass Sie ihn erst vor dem Servieren über die Speise reiben sollten. Sparsam dosieren. Als Macis wird der Samenmantel bezeichnet, der die Muskatnuss umgibt. Macis kann auch für Süßspeisen verwendet werden.