Morillon vom Opok
Werlitsch Weingut - Tscheppe
Jahrgang: 2020
Inhalt: 75 cl
Alkoholgehalt: 12.5 Vol.-%
Ausschenktemperatur: 8-12°
Traubensorte(n): Chardonnay
CHF 27.00
Empfehlung: Zu allem, was Spass macht! Zum Apero oder zu kalten Vorspeisen mit Krustentieren oder Meerfisch – ein natürlicher Fischfreund.
Artikelinformation: Auf der Schale eingemaischt und einige Tage Schalenkontakt. Abgepresst, spontan im grossen offenen Holz vergoren. Danach auf der Feinhefe belassen und 2 Jahre grossen Fass ausgebaut
Degustationsnotizen: Dichte, etwas süsslich üppig dichte Chardonnaynase mit erdigem Touch nach reifem Boskoopapfel. In der Nase Quitte, Thymian, Kalksteinmineralik, Orangenschale nebst Limette. Sehr dichter, fast üppiger und dabei säurefrischer Mund, mürber Apfel und Quitte, Limette, sehr reife Grapefruit, feine salzig mineralische Länge. Säure wie von weisser Johannisbeere rollt mit reifer Grapefruit, Salz und reifem Apfel im langen und dichten Nachhall wieder hoch. Ein verblüffender Chardonnay mit viel Charakter.
Werlitsch Weingut - Ewald Tscheppe
Das Weingut Werlitsch liegt im Grenzgebiet zwischen der Südsteiermark und Slowenien. Durch die teils flache, teils steile Lage der Weinberge kann man den Bodentyp perfekt auf den Wein anpassen. Auf dem Weingut Werlitsch nimmt man den biodynamischen Anbau sehr ernst, um nachhaltig Wein zu produzieren. Geleitet wird das Gut von Ewald und Brigitte Tscheppe, die auf ihren 9 Hektar ausschliesslich Weisswein produzieren. Die im Durchschnitt 25 Jahre alten Reben werden hauptsächlich als Cuvée ausgebaut. Das Weingut gilt als einer der Vorreiter in sterreich für den Anbau von biodynamischem und nachhaltigem Weinbau.
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