Laissez Faire
Tschida Christian
Jahrgang: 2019
Inhalt: 75 cl
Alkoholgehalt: 11.5 Vol.-%
Ausschenktemperatur: 10-12
Traubensorte(n): Weissburgunder (Pinot Blanc)
CHF 65.00
Empfehlung: Zu Vorspeisen wie Vitello Tonnato oder warmen Zwischengerichten mit Süsswasserfisch. Ein perfekter Speisebegleiter zu hellem Fleisch mit cremigen Saucen, zu gegrilltem Fisch. Eigentlich geht der immer und zu allem.
Artikelinformation: Dieser elegante Weissburgunder spiegelt Christian Tschidas Arbeitsweise, das kontrollierte Nichtstun + Weglassen, perfekt. Spontan im 500 l Fass vergoren, danach 2 Jahre Reifung auf der Hefe im grossen Fuder, keine Filtration, keine Schönung und ohne zusätzliche Schwefelung vor der Abfüllung. Einfach laufen lassen, "laissez faire" eben. Die natürliche Kohlensäure wird nicht herausgefiltert und bewusst zur Konservierung des Weines mit abgefüllt. Deswegen empfiehlt es sich den Wein vor dem Genuss beherzt zu karaffieren und bei Bedarf etwas kräftiger zu schwenken.
Degustationsnotizen: "Christian Tschida ist ein eigenwilliger Grenzgänger und Avantgardist, dessen pure, ""ungeschminkte"" Weine ihm an Originalität um nichts nachstehen: Das Handwerk und die Vitalität der alten Rebanlagen sind spürbar, die Weine sind fein und subtil, in ihrer Anmutung in der Tradition des frühen 20. Jahrhunderts, mit einem natürlichen Alkoholgehalt stets um die 12,5 %. Sie haben eine urwüchsige Rohkraft am Gaumen, viel Extrakt, Konzentration und enorme Tiefe."
Tschida Christian
Laissez-faire, wie es die Franzosen nennen, genau so kann man den Christian Tschida und seine Weine beschreiben. Einfach mal machen lassen und nicht zu sehr eingreifen. Das oberste Gebot auf dem Weingut Tschida. Im Weingarten setzt man zwar auf ein paar weinige Erziehungsmassnahmen, etwa bei den Reben. Der Wein soll sich jedoch im Keller völlig selbständig und frei fühlen. Er gärt bis an seine eigenen Grenzen und ganz spontan. Die Weine geniessen in dieser Zeit viel Ruhe und erlangen so sie die Perfektion von allein.
Zuletzt angesehene Produkte
-
Chardonnay Pössnitzberg
Sabathi Erwin, Leutschach
Weisswein300 cl | 2017
Sabathi Erwin
Nur 3 noch auf Lager
CHF 240.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Marillenlikör
Hochstrasser, Mooskirchen
50 cl
Hochstrasser Brennerei
Nur 9 noch auf Lager
CHF 28.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Bushmills Single Malt 16 Years
Bushmills Irish Whiskey
70 cl
Single Malt Whisky
Nur 1 noch auf Lager
CHF 110.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Grauburgunder Pluris Smaragd
Hirtzberger Franz
Weisswein75 cl | 2022
Hirtzberger Franz
CHF 58.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Gemischter Satz Bisamberg
Wieninger Fritz
Weisswein75 cl | 2022
Wieninger Fritz
CHF 23.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Natural Traminer
Hajszan Neumann
Weisswein75 cl | 2019
Hajszan Neumann - Fritz Wieninger
CHF 34.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Grüner Veltliner Loibner Federspiel
Knoll Emmerich, Oberloiben
Weisswein75 cl | 2021
Knoll Emmerich
CHF 25.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Fillers Dry Gin 28
Fillers Graanstrockerij
50 cl
Gin Divers
Nur 6 noch auf Lager
CHF 46.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Phantom Cuvée
K + K Kirnbauer Weingut
Rotwein150 cl | 2017
K + K Kirnbauer Weingut
CHF 77.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Sauvigon Blanc Bodonci
Marof Winery
Weisswein75 cl | 2017
Marof Winery
Nur 7 noch auf Lager
CHF 37.50Zum Warenkorb hinzufügen