Empfehlung: Zu Vorspeisen wie Vitello Tonnato oder warmen Zwischengerichten mit Süsswasserfisch sowie zu Hart- und Weichkäse.
Degustationsnotizen: Der Name ist Programm – wenn man den Himmel schmecken könnte, dann, ja dann könnte er tatsächlich so schmecken. In der Nase ein herrliches Pfirsich- und Blütenaroma, auch die Mineralität ist spürbar. Im Gaumen hinterlässt der Wein schon fast paradoxe Eindrücke. Die Pfirsichfrucht wird von einem nussigen Kern begleitet sowie von einem schönen Spiel aus Mineralität und Säure. Langer impulsiver Abgang – mit einem schönen langen Aufenthalt im Paradies vergleichbar.