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Bio

Handgemenge Rot

Wachter-Wiesler Familie

Jahrgang: 2017

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 11.5 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 16-18°

Traubensorte(n): Blaufränkisch, Zweigelt

Rotwein

CHF 14.50

Kein Bestand

Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Empfehlung: Zu Grilladen und Wildgeflügel, mild gewürztem Fleisch, Risotto und Pasta sowie zu mildem Hart- und Weichkäse.
Degustationsnotizen: Dunkelwürzige Beeren-Nase, Brombeere, Schlehe, etwas Cassis, aber so leichtfüssig und agil wie es nur geht. Pfeffer, zarte Krautwürze, Wildkirsche, Brombeere und Himbeere, aber alles eher erdig, unterholzig, intensiv würzig anstatt fruchtdropsig. Der Mundeintritt ist von Weisswein-artiger Frische und Leichtigkeit geprägt, würzige Johannisbeere, Brombeere, Sauerkirsche zieht sich mit knackfrischer Säurespur über die Zunge. Im Nachhall eine burschikose Tanninstruktur, die den Trinker wieder daran erinnert, dass es doch ein Rotwein ist.

Wachter Wiesler Weingut
Wachter

Ehrliche Weine durch ehrliches Handwerk. Die Botschaft dahinter: Mut zur Exzellenz. Aber ruhig und zurückhaltend. Dabei schwingt stets der Wille zur qualitativen Speerspitzenfunktion für die Region.

„Zeit ist das Wichtigste, was guter Wein zur Entwicklung braucht. Und das ist es auch, was wir unseren kostbaren Tropfen geben. Sonst nichts. Keine Schönungen, keine Zusätze, kein Barrique – wir gehen rein den natürlichen Weg: Verarbeitung mit Hilfe der Schwerkraft, spontane Gärung ohne Reinzuchthefen, schonende Behandlung während des ganzen Gärungsprozesses und Lagerung in grossen Holzfässern. Wir nehmen uns im Keller so weit wie möglich zurück, der Wein erledigt praktisch alles von selbst.“ (Christoph Wachter)

Es gibt Dinge, für die es sich lohnt, eine kompromisslose Haltung einzunehmen. Natur, Familie, Freunde – und Blaufränkisch. Die Leidenschaft von Wachter-Wiesler gilt dem Blaufränkisch. Ihre Liebe gilt der Liebe. Nur, wer liebt, was er tut, schafft die extra Meter, um die es geht. Die Meter, die Besonderes zu Grossem werden lassen.

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