Grüner Veltliner Hochwachau SM

Grüner Veltliner Hochwachau SM

Piewald Helmuth, Spitz Wachau

Jahrgang: 2019

Inhalt: 75 cl

Alkoholgehalt: 14.5 Vol.-%

Ausschenktemperatur: 8-12°

Traubensorte(n): Grüner Veltliner

Weisswein

CHF 33.00

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Bis 16 Uhr bestellt, am gleichen Tag versendet

Empfehlung: Zu Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel und Kalbfleisch, asiatischen Speisen sowie Hart- und Weichkäse.
Degustationsnotizen: "Schönes Goldgelb im Glas. Etwas kreidig zu Beginn, jedoch gefolgt von Honigwaben, dunkler Würze sowie einer floralen Sensation. Im Gaumen geriebener schwarzer Pfeffer, Nougat; anschmiegsam, dazu frische Noten, schöner Tiefgang, ein Charakterkopf, cremig und rund im Abgang."

Piewald Helmuth, Spitz an der Donau

Der Quereinsteiger Helmut Piewald übernahm den elterlichen Hof erst 2005, nachdem er zuvor bei Franz Hirtzberger und anderen Top-Betrieben das Handwerk gelernt hatte. Er versucht gezielt die Details der unterschiedlichen Terroirs herauszuarbeiten. Das Weingut, Mitglied der Vinea Wachau, liegt am bekannten Spitzer Graben. Die Lagen sind so steil, dass der Einsatz von Maschinen fast unmöglich ist. Die Rebstöcke wurzeln oft auf nacktem Felsen. Humus gibt es wenig, ebene Flächen überhaupt nicht. Häufig pfeift ein frischer Wind durch den Graben, der im Sommer Kühlung bringt, die Reben nach Regen schnell trocknet und so potenzielle Krankheiten verhindert.

Das Augenmerk gehört den klassischen Sorten der Wachau: Grüner Veltliner und Riesling, daneben gibt es noch etwas Muskateller und Neuburger.