Empfehlung: Zu kalten Vorspeisen wie Vitello Tonnato, zu gebratenen Fischen und grilliertem Fleisch.
Degustationsnotizen: Die biodynamischen Trauben für den ErDELuftGRAsundreBEN stammen aus einem Weingarten mit einem interessanten Namen. Er befindet sich am Südosthang des Gebirges, das im Westen des Neusiedler Sees liegt. Eigenwillig, mittelgelbgold, speckig, rauchig, zarte gelbe Frucht mit Waldhonig, eigene Würze, Rostnoten, frische salzige Mineralik, geht schön trocken ab und zieht auf den nächsten Schluck. Sollte dekantiert werden.