Falstaff: 94/100
Empfehlung: Zu allem, was Spass macht! Zum Apero oder zu kalten Vorspeisen mit Krustentieren oder Meerfisch – ein natürlicher Fischfreund.
Degustationsnotizen: Im Mund Orange und Pfirsich, dann sofort sattes Salz mit mineralischen Gesteinsnoten, rote Grapefruit . Ein Haus weisser Johannisbeere, sehr lebendig und präsent, fein balanciertes Unikat.
Dann noch 1 Jahr Flaschenlager für den Ex Vero I. Eine Cuvee von 90% Chardonnay mit 10% Sauvignon Blanc. Die Namen der Ex-Veros ergeben sich aus den unterschiedlichen Steilheiten und Kargheiten der Lagen. Der I liegt auf Sand und Lehm über Fels im Bereich des Hangauslaufes.