Empfehlung: Passt hervorragend zur klassischen österreichischen Küche, wie Schweinsbraten und Backhendl, sowie zu asiatischen Gerichten.
Degustationsnotizen: Die streng selektionierten Trauben kommen von der Top-Lage Asslatz in Gumpoldskirchen. Nur das beste und allerreifste Material wird für den Privat verwendet, um so das enorme Potenzial der Rebsorte Rotgipfler aufzeigen zu können. Daher wird dieser Wein immer nur in den optimalen Jahrgängen auf den Markt kommen. Der Privat wird naturschonend und ganz nach veganen Richtlinien ausgebaut. Als Orangewein moderner Machart wurde er drei Monate auf der Maische vergoren, spontan, ohne Verwendung von jeglichen Reinzuchthefen. Der Privat besticht durch seinen jetzt schon sehr zugänglichen und trinkfreudigen Stil, wobei er seine unglaubliche Tiefe gepaart mit einem betörenden Fruchtcharme schön zur Schau stellt. Die zarte Würze und lebendig frische Säure wirken perfekt ausbalanciert zu seiner kraftvollen Fülle.