Empfehlung: Zu dunklem Fleisch sowie allen Wildsorten: Hirsch, Reh oder Wildschwein – alles passt perfekt.
Degustationsnotizen: Die Brutal Serie ist für Christian das Gefäss für Experimente. Namensgebend ist die bekannte Naturweinbar in Barcelona. In 2020 stammten die Pinot Noir Beeren aus drei Parzellen der kalkreichen Hänge von Purbach, die ein Jahr im großen Fuderfass reiften. Keine Filtration, keine Schönung und ohne Schwefel abgefüllt. Ein Wein von herrlicher Finesse, kühler Frische und sinnlicher Leichtigkeit, wie es dem Charakter der anspruchsvollen Sorte entspricht. Fast himbeerfarben zeigt er sich im Glas und trumpft auf mit konzentrierten Aromen ebendieser Beere und Brombeere. Intensiv, saftig, würzig mit feinen, fast seidigen Tanninen.