Achs Paul

Liebe, Genuss und Lebensfreude sind die stärksten Kräfte für ein erfülltes Leben. Respekt und Achtsamkeit gegenüber Mensch und Natur ermöglichen Balance. Paul Achs schnürt die Weine nicht in ein Korsett und verzichtet darauf, sie Jahr für Jahr geschmacksident zu „entwerfen“. Stattdessen ist das Weingut darum bemüht, ihre Charakterstärken durch behutsame Vinifikation zu unterstreichen – die individuellen Qualitäten ans Licht zu bringen. Als Begleiter und nicht als Konstrukteure. Sie erschaffen nichts Neues, sie bringen Potenzial auf den Punkt.

Diese Haltung ist unabdinglich für den Entstehungsprozess authentischer, originärer Weine. Hingabe führt zu Qualität. Das Ziel von Paul Achs ist, bestes Traubenmaterial zu Weinen reifen zu lassen, die vielschichtig und spannend sind und die eines verbindet: Trinkfreude.