Piollot Père&Fils

Seit fünf Generationen wird bei Piollot Champagner hergestellt, ab 1986 unter eigenem Label. Während Roland Piollot die Weinberge biologisch bewirtschaftet, macht seine Frau Dominique Moreau bereits vollumfänglich unter dem Label Marie-Courtin . Er wirdmet der Boden-und Rebenarbeit einschliesslich einer rigorosen Traubenselektion viel Zeit. Roland setzt vorallem auf Rotweintrauben: Pinot Noir und Pinot Meunier, dazu kommen zu einem Drittel Chardonnay, Pinot Blanc und Arbane, die autochtone Côtes Bar Traubensort. Der Piollot-Champagne-Stil ist kraftvoll, substanzreich, begleitet von einer lebendigen Frucht.

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