Nominé-Renard

Wir sind vor allem Winzer , betont die Familie Nominé. Und in der Tradition der Familie wird das Champagnerhaus auch in der fünften Generation von Simon Nominé gelenkt, der Jüngste unter vier Geschwistern. Die Champagner sind Kompositionen der verschiedenen Crus, 48 an der Zahl, die separat vinifiziert werden. Es sind frisch-fruchtige, ausgewogene, unkomplizierte und trinkfreudige Champagner auf hohem Niveau. Der würzige, frische und klare Brut , mit einem Drittel-Anteil von Reservewein, besteht zu 40% aus Chardonnay, 30% Pinot Noir und 30% Pinot Meunier. Es ist ein typischer Aperitif-Champagner: animierend, lebendig, feinfruchtig (unter anderem Citrus und weis-se Pfirsich), auch mit gewisser Süsse und Salzigkeit sowie cremigem Schaum. Aus gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Meunier plus einer Zugabe eines als Rotwein vinifizierten Pinot Noir entsteht der noch etwas zugreifendere Brut Rosé : ebenfalls frisch-fruchtig, mit feiner Kirschennote und einer solchen nach Limonenzesten.

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