Bérêche & Fils

Jean-Pierre Bérêche und seine Söhne Vincent und Rapha l, der heutige Leiter, sind Herren von insgesamt 21 Parzellen: zwei Drittel in den Montagnes de Reims, ein Drittel im Vallée de la Marne.In diesen werden alle drei Hauptsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay angebaut. Die Familie produziert Champagne seit 1847, bereits seit 1889 ihren eigenen: genug Zeit also, einen eigenen, kraftvoll-konzentriert-fülligen Stil mit ausgeprägter Präzision zu entwickeln. Ein Stil, der zu hohem Ansehen geführt hat und heute noch begehrter wird. Ein Must für Champagne-Liebhaber. Warum? Unter dem Regime von Rapha l Bérêche werden nochmals die kleinsten Details nach deren Nutzen geprüft und alle Vorgänge optimiert. Die grösste Anstrengung gilt aber der Optimierung der Traubenqualität: denn je perfekter die Trauben, umso mehr spricht der ureigene Charakter der Weine, ihre klare Weinigkeit, statt der maskierenden Dosage. Da kommt Rapha l zugute, dass sein Vater bereits seit Jahren Teile der Rebberge biodynamischbearbeitete: Das führt zu sehr hochwertigen gesunden Böden, welche die Reben ihrerseits mit erhöhter Vitalität und charaktervollem Ausdruck zu verdanken wissen. Der zugleich würzig-konzentrierte wie auch elegante Brut Reserve besteht ungefähr zu gleichen Teilen aus allen drei Rebsorten, zu einem Drittel aus Reservewein und etwa ein Fünftel durfte im Holz reifen, was wohl zur rauchig-ausgewogenen Note beiträgt. Der Campania Remensis Rosé Extra Brut aus Trauben aus den Weinbergen bei Ormes (60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Meunier) ist sowohl fruchtbetont, mit toller Reintönigkeit und Klarheit, als auch von kraftvoller Struktur. Der Reflet D Antan Brut wird nach alter Tradition der réserve perpétuelle hergestellt: dem Fass mit Reservewein wird ähnlich dem Solera-System ein Teil für das aktuelle Cuvée entnommen und dafür mit Wein des neuen Jahrgangs abgefüllt. Er besteht aus allen drei Rebsorten, etwa zu gleichen Teilen. Der teilweise oxydative Ausbau ist spürbar und ergänzt perfekt den würzigen, vor allem stoffigen, substanzreichen und dichten Grundcharakteristik dieses lebhaften Champagners für Kenner . Wir sind gespannt darauf, was da bei Bérêche in Zukunft noch alles gehen wird.

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